떠오르는 신흥 강자, 대만 카발란 위스키.
아시아의 위스키 하면 떠오르는 국가는 일본입니다.
하지만 최근 블라인드 테스트에서 당당히 1위를 차지하며 급부상한 대만 카발란 위스키를 아시나요?
오늘은 카발란의 다양한 위스키 중 위요남이 추천하는 카발란 클래식부터 카발란 솔리스트 올로로소, 비노바리끄 등 다양한 카발란의 가격, 구매처, 테이스팅 노트를 소개해 드리고자 합니다.
<콘텐츠 목차>
- 카발란 위스키는 어떻게 급부상 하였을까?
- 카발란 클래식 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
- 카발란 솔리스트 올로로소 쉐리 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
- 카발란 솔리스트 비노바리끄 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
1. 카발란 위스키는 어떻게 급부상 하였을까?
인도 1855년, 일본 1923년! 최초로 위스키를 생산한 연도입니다.
모두 100년 이상의 유구한 역사를 갖고 있는 세계적으로 인정받은 위스키 생산국입니다.
2006년, 이것은 대만에서 처음 위스키가 생산된 해입니다.
20년도 되지 않은 대만의 카발란 위스키는 어떻게 세계적인 위스키로 급부상하였을까요?
짧게 요약해 드리자면 사람과 기후 때문입니다.
2002년 대만이 WTO에 가입을 하면서 규제가 완화됨에 따라, 일반 기업에서 주류 생산이 가능해졌습니다.
이때 대만의 식음료 기업이었던 킹카 그룹에서 위스키계의 천재로 불리는 짐 스완 박사를 컨설턴트로 스카우트하면서
카발란 증류소의 역사는 시작이 됩니다.
고온다습한 대만은 위스키를 생산하기에 좋은 기후 조건은 아니지만 짐 스완 박사는 과학적으로 카발란을 컨설팅하며 불리하다고 생각된 기후 조건을 무기로 만들 수 있었습니다.
대만의 고온다습한 기후는 증발량이 많기 때문에 위스키를 생산하는데 유리한 기후 조건은 아닙니다.
하지만 높은 온도가 위스키의 숙성 속도를 빠르게 진행시켜서 단시간 숙성하여도, 다른 국가의 고 숙성 위스키의 맛을 낼 수 있게 되었습니다.
이러한 조건들로 인하여 2010년에 블라인드 테스트에서 유수의 위스키 브랜드를 꺾고 당당히 1위에 오르며 그 품질을 인정받게 되었습니다.
2. 카발란 클래식 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
2010년 세계를 놀라게 했던 주인공, 카발란 클래식입니다.
카발란 클래식은 NAS(숙성 연수 미표기) 제품으로 생산되고 있으나, 증류 연도 및 병입 연도를 통해 약 3~6년 정도 숙성된 위스키로 예상하고 있습니다.
비교적 짧은 숙성 연수임에도 불구하고 높은 퀄리티로 인정받은 위스키이며 8개의 캐스크에서 숙성한 위스키를 블렌딩 하여 그 완성도를 높였습니다.
카발란을 처음 도전하시는 분이라면, 카발란의 대표 위스키인 카발란 클래식부터 도전에 보시는 것을 추천드립니다.
카발란 클래식 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트 세부정보
3. 카발란 솔리스트 올로로소 쉐리 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
박찬욱 감독님의 영화 `헤어질 결심`에 등장하여 유명해진 위스키 카발란 솔리스트 올로로소 쉐리입니다.
여기서 `솔리스트`는 캐스크스트렝스(CS:Cask Strength) 제품으로 즉, 캐스트에서 추출한 위스키에 물 한 방울 섞지 않고 병입 한 제품을 말합니다.
그만큼 도수는 높지만 순수한 위스키의 맛을 느낄 수 있는 제품이기에 고퀄리티의 품질을 느낄 수 있습니다.
하나의 캐스크에서 숙성된 원액인 만큼 풍부한 쉐리를 느낄 수 있으며 매우 깨끗한 위스키의 맛을 느끼실 수 있습니다.
※ 카발란 솔리스트 제품은 면세점에서도 매우 인기 있는 제품이므로 기회가 되신다면 면세점에서 구매하실 것을 추천드립니다.
카발란 솔리스트 올로로소 쉐리 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트 세부정보
4. 카발란 솔리스트 비노바리끄 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트
제주 중문 면세점 명물로 유명한 위스키, 카발란 솔리스트 비노바리끄 입니다.
그만큼 인지도와 인기가 많은 제품인데요 맛돌이 제품으로 평이 좋은 위스키입니다.
카발란 솔리스트 비노바리끄는 와인을 숙성한 아메리칸오크에서 숙성을 한 후 원액 그대로를 병입 하여 완성한 위스키이며 따라서 도수는 54~59%까지 비교적 높고 멜론, 망고 등 호기심을 자극하는 향을 가진 것으로 유명하기도 합니다.
특히 카발란 솔리스트 비노바리끄는 와인을 숙성한 오크를 가져와서 STR(Shaved:깎고, Toasted :굽고, Re-charred : 다시 태우고) 과정을 거쳐서 오크의 느낌까지 은은하게 갖고 있는 다채로운 위스키라고 설명드릴 수 있겠습니다.
혹시 제주 여행을 계획하신 분이라면 중문 면세점을 통해 맛돌이 위스키 카발란 솔리스트 비노바리끄를 꼭 구매해 보실 것을 추천드립니다.
카발란 솔리스트 비노바리끄 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트 세부정보
오늘은 대만 카발란 위스키에 대해 소개드렸습니다.
척박한 환경에서도 위기를 기회로 만든 카발란 위스키가 더욱 특별하게 느껴집니다.
면세점에서 비교적 낮은 가격으로 구매 가능하니 기회가 되신다면 꼭 구입해 보실 것을 추천드립니다.
감사합니다.
<이미지 출처 : 카발란 공식 사이트, 골든블루>
<콘텐츠 더 보기>
와일드터키 레어브리드 가격, 테이스팅 노트, 시음 후기-사나이 울리는 와일드한 빨간 맛
오늘은 와일드터키 레어브리드의 가격 및 실제 시음 후기 테이스팅 노트를 정리하는 콘텐츠를 준비했습니다. 와일드터키는 미국 버번위스키를 대표하는 브랜드로 버번 3 대장의 중심에서 다양
whiyonam.tistory.com
EH 테일러 스몰배치 , 싱글배럴 , 스트레이트 라이 가격 및 테이스팅 노트-새로운 제주 면세점 명
오늘은 EH 테일러 스몰배치를 비롯한 EH 테일러 싱글배럴, EH 테일러 스트레이트 라이의 가격 및 테이스팅 노트에 대해 알아보고자 합니다. 최근 위스키 관련 커뮤니티에서 자주 등장하는 것이
whiyonam.tistory.com
'위스키 요약집' 카테고리의 다른 글
| 몽키숄더 가격/파는 곳/테이스팅노트/하이볼_위스키 요약집 (0) | 2023.09.29 |
|---|---|
| 아이리쉬 위스키 설명, 조건-위스키 요약집 (0) | 2023.09.27 |
| 산토리 위스키 가격, 파는 곳, 종류, 테이스팅 노트, 하이볼 총정리-가쿠빈, 히비키, 아오(Ao)_위스키 요약집 (0) | 2023.09.23 |
| 산토리 위스키(야마자키, 하쿠슈, 치타) 종류, 가격, 파는 곳, 테이스팅 노트, 하이볼 총정리_위스키 요약집 (0) | 2023.09.21 |
| 잭다니엘 애플 허니, old No.7 / 잭다니엘스 애플, 허니, old No.7 가격, 구매 정보 총정리_위스키 요약집 (0) | 2023.09.20 |
