회 , 해산물 안주-위스키 안주 및 위스키 페어링-회 , 해산물과 어울리는 위스키 추천_위스키 요약집

오늘은 위스키 안주 중에서 회를 비롯한 해산물과 어울리는 위스키를 추천해 드리는 콘텐츠를 준비하였습니다.

회, 해산물의 경우 특유의 바다 내음을 갖고 있으며 각 해산물마다의 특성 있는 식감까지 매우 매력적인 위스키 안주입니다.

 

그러나 회, 해산물의 경우 사람마다 약간은 비릿하게 느낄 수 도 있어서 다른 식재료 보다 '향'에 더 민감해지는 식품이기도 합니다.

 

그렇기 때문에 페어링 하는 위스키를 선택함에 있어 더욱 신중해지기 마련인데요 회, 해산물을 맛있게 먹기 위한 찰떡궁합 위스키를 추천해 드리도록 하겠습니다.

 

※ 해산물을 먹는 방법으로 익히지 않은 날것의 회로 먹는 것과 익혀서 먹는 방법이 있을 텐데요 각각 나누어 위스키를 추천해 드리도록 하겠습니다.

 

<오늘의 콘텐츠 목차>

• 회와 어울리는 위스키 추천-흰살 생선, 붉은 살 생선 별 추천
• 해산물과 어울리는 위스키 추천

 

 

위스키 안주 회 와 어울리는 위스키 추천

위스키를 추천함에 앞서 해산물의 종류를 나누어 소개해 드리고자 합니다.

회는 흰살 생선(광어, 우럭, 오징어 등), 붉은 살 생선(참치, 방어 등), 그리고 해산물(멍게, 굴 등)로 분류할 수 있습니다.

위 3가지 모두 서로 다른 특징을 갖고 있기 때문에 각각의 특징에 맞는 위스키를 추천해 드리겠습니다.

 

흰살 생선회 안주 위스키 추천 : 글렌그란트 12년

 

흰 살 생선은 조개류 또는 붉은 살 생선 대비 바다 향이 강하지 않아서 부담 없이 즐길 수 있는 가장 대중적인 횟감입니다.

흰 살 생선 회의 특징은 쫄깃한 식감과 담백한 맛을 갖고 있는 것입니다.

 

그렇기 때문에 알코올의 느낌이 강하거나 맛이 두드러지는 위스키를 선택할 경우 회의 맛을 모두 덮어 버릴 수 있습니다.

 

글렌그란트 12년

 

따라서 저는 흰 살 생선에 어울리는 위스키로 가볍고 산뜻한 느낌의 위스키인 글렌그란트 12년을 추천드립니다.

글렌그란트는 미식의 나라인 이탈리아에서 가장 많이 판매되는 스카치 싱글몰트 위스키로 유명합니다.

글렌그란트의 마스터 디스틸러인 데니스 말콤은 글렌그란트를 이렇게 소개하고 있습니다.

 

"오로지 가장 가벼운 알코올 증기만 글렌그란트 위스키가 될 수 있다."

 

이처럼 글렌그란트는 매우 산뜻하고 가벼우며 과일, 바닐라와 같은 향긋하고 달콤한 맛까지 갖고 있어서 흰 살 생선회와 어울리는 위스키로 추천드립니다.

 

 

• 글렌그란트 12년 가격 : 리쿼샵 기준 약 95,000원~100,000원
• 테이스팅 노트

구분	내용
알코올 도수	43%
향	꿀, 배, 사과, 시트러스, 아몬드
맛	사과 파이, 캐러멜, 바닐라
피니시	스파이시 과일, 긴 여운

 

붉은 살 생선 회 안주 위스키 추천 : 조니워커 더블 블랙

 

붉은살 생선은 앞서 설명드린 흰 살 생선에 비해 캐릭터가 강한 식재료입니다.

부드럽지만 식재료 특유의 향과 맛이 있어서 흰 살 생선에 비해서는 진한 풍미를 갖는 것이 특징입니다.

 

조니워커 더블 블랙

 

따라서 가벼운 느낌의 위스키를 페어링 할 경우 이도저도 아닌 정체성이 모호한 매칭이 될 수 있어서 이번에는 스모키 풍미를 갖고 있는 무게감 있는 위스키인 조니워커 더블 블랙을 추천드립니다.

 

조니워커 더블 블랙은 조니워커 블랙 라벨 제품에 피트 위스키의 비중을 조금 더 높여서 스모키 한 풍미를 극대화한 제품입니다.

 

조니워커는 블렌디드 위스키이기 때문에 피트를 부담스러워하시는 분들도 비교적 거부감 없이 드실 수 있을 것으로 생각이 되고 적당한 스모키 함으로 붉은 살 생선 특유의 향을 상쇄하여 더욱 맛있게 드실 수 있을 것으로 생각됩니다.

 

 

• 조니워커 더블 블랙 가격 : 리쿼샵 기준 약 70,000원~75,000원
• 테이스팅 노트

구분	내용
알코올 도수	40%
향	스모키, 바닐라, 사과, 배, 시트러스
맛	스모키, 크리미, 바닐라, 건과일
피니시	달콤한, 오크, 부드러운

 

위스키 안주 해산물과 어울리는 위스키 추천

해산물은 생선과는 차원이 다른 매우 강한 바다 내음을 품고 있습니다.

그 특유의 향과 맛이 있어서 호불호가 많이 갈리는 안주이지만 어떤 위스키와 함께 먹느냐에 따라 그 풍미가 더욱 극대화될 수 있습니다.

 

해산물 안주(生) 위스키 추천 : 보모어 15년

보모어 15년

 

해산물과 가장 잘 어울리는 위스키로 피트 위스키로 유명한 보모어 15년을 추천드립니다.

보모어는 피트 위스키이지만 극단적인 피트가 아닌 가장 밸런스가 우수한 피트 위스키로서 저도 해산물을 먹을 때마다 찾는 위스키이기에 자신 있게 추천드립니다.

 

 

• 보모어 15년 가격 : 리쿼샵 기준 약 155,000원~165,000원
• 테이스팅 노트

구분	내용
알코올 도수	43%
향	과일, 다크 초콜릿
맛	향나무, 토비, 사탕
피니시	복합적인, 깔끔한, 단단한 구조감

 

해산물 안주(익힌 것) 위스키 추천 : 글렌피딕 15년

 

익힌 해산물은 특유의 바다내음은 줄어들고 고소하고 달콤한 맛이 극대화되는 것이 특징입니다.

어떻게 보면 이제야 위스키 안주로서 페어링 하기 수월해졌다고 말할 수 있겠습니다.

그렇다면 과연 익힌 해산물 음식과는 어떤 위스키가 잘 어울릴까요?

 

글렌피딕 15년

 

사실 익힌 해산물은 어떤 위스키와 함께 페어링 하더라도 괜찮을 만큼 매우 훌륭한 안주이기 때문에 위스키 또한 근본이라고 말할 수 있는 글렌피딕 15년을 추천드립니다.

 

글렌피딕 15년은 글렌피딕의 상징이라고 말할 수 있을 정도로 판매량과 품질, 가성비 등 종합적으로 매우 훌륭한 위스키이기 때문에 자신 있게 권해드립니다.

 

 

• 글렌피딕 15년 가격 : 리쿼샵 기준 약 140,000원~150,000원
• 테이스팅 노트

구분	내용
알코올 도수	40%
향	꿀, 바닐라, 구운 사과, 호두, 오렌지
맛	쉐리, 스파이스, 건포도
피니시	과일잼, 향신료, 오크

 

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오늘은 위스키 안주 중에서 회를 비롯한 해산물과 어울리는 위스키를 추천해 드렸습니다.

 

물론 입맛이 사람마다 모두 다르기 때문에 제가 추천해 드린 조합이 정답은 아니겠으나, 즐거운 위스키 생활을 하시는데 재미로 참고하시어 직접 경험해 보시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

다름에 더 유용한 위스키 이야기로 인사드리겠습니다.

감사합니다.

 

<이미지 및 정보 출처 : 위스키 브랜드 별 공식홈페이지, 주락이 월드, 데일리 샷>

 

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