이과두주-이과두주 도수 , 가격 , 맛 / 이과두주 하이볼

오늘은 이과두주 도수, 가격, 맛 / 이과두주 하이볼에 대한 콘텐츠를 준비했습니다.

 

이과두주의 '이과두'는 두 번 발효, 증류를 했다는 의미인데요, 고태를 발효하여 만드는 술의 경우 발효 할 때 물과 같은 매질이 없기 때문에 발효의 효율이 매우 떨어집니다.

 

좋은 술을 만들기 위해서는 여러번 발효와 증류를 거쳐야 하는데요 특히 처음 발효 및 증류를 통해 나온 술은 거칠고 품질이 낮다고 합니다.

 

 

그래서 이렇게 한번 증류가된 술을 한번 더 발효 및 증류를 진행하여 뽑아내게 되는데요 이렇게 할 경우 술의 맛과 풍미가 급격히 좋아지게 되고 이렇게 2회 발효 및 증류를 하여 만들어진 술이 바로 '이과두주`입니다.

 

홍성 이과두주(좌), 북경 이과두주(우)

 

현재 많이 알려진 이과두주로는 초록색병에 빨간 라벨이 둘러져 있는 북경 이과두주와 빨간색 별이 그려져 있는 홍성 이과두주가 있습니다.

 

보통 중국집에서 많이 보았던 이과두주는 아마 북경 이과두주일 것입니다.

그런데 놀라운 사실은 출시 순서로 보면 홍성 이과두주가 먼저 나왔고 이후에 북경 이과두주가 나왔다고 하니 원조는 홍성 이과두주가 아닌가 생각됩니다.

 

백주인증마크

 

또한 2022년부터 중국 정부에서는 백주를 국가차원에서 관리를 하고 있는데요, 전통적인 고태법으로 제작한 백주에 한하여 백주인증마크를 붙이도록 하였습니다.

홍성 이과두주의 경우 백주인증마크를 받은 술이오니 참고 바랍니다.

 

이과두주 도수, 가격, 맛

 

 

구분	북경 이과두주(125ml기준)	홍성 이과두주(500ml기준)
가격	리쿼샵 기준 약 2,000원 중국집 기준 약 4,000원	리쿼샵 기준 약 16,000~19,000원
알코올 도수	56%	43%
향	향신료, 꽃 과일	시원한, 톡쏘는
맛	알싸한, 묵직한, 열대 과일	깔끔한, 시원한
피니시	강렬한 깔끔한, 스파이스	긴 여운

※ 안내 가격은 이벤트 및 일부 판매처 상황에 따라 실제 판매 금액과 상이할 수 있는 점 참고 바랍니다.

 

이과두주 하이볼

이과두주는 그 자체만으로 특유의 향과 맛이 강한 술인데요, 처음 드시는 분들은 즐기시는데 어려움이 있을 것으로 예상됩니다.

이런 이과두주를 조금 더 맛있고 가볍게 즐길 수 있는 하이볼 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

<재료>

• 이과두주 30ml
• 진저에일 160ml
• 간 얼음
• 레몬 껍질

 

 

<만드는 법>

1. 이과두주 30ml와 얼음을 갈아서 넣고 섞어줍니다.(1:1 비율)
2. 진저에일을 넣은 후 레몬 껍질을 잔 속에 넣어주면 완성

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오늘은 이과두주 도수, 가격, 맛 / 이과두주 하이볼에 대한 콘텐츠를 소개해 드렸습니다.

친근하지만 독주로 인식하여 쉽게 도전하지 못하였던 이과두주를 중국음식과 함께 조금씩 즐겨 보시거나 하이볼로 만들어 본다면 또 하나의 즐거운 맛을 느끼실 수 있으실 것입니다.

 

저도 오늘은 이 글을 쓰면서 탕수육과 북경 이과두주를 주문하였는데요 설레는 마음으로 기다리는 중이랍니다.

여러분도 이과두주에 도전해 보시길 추천 드립니다.

 

다음에 더욱 유익한 정보로 인사드리겠습니다.

감사합니다.

 

[출처 : 주락이월드, 데일리샷, 키햐, 허프포스트]

 

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